5. バナナとクルミのパン
バナナとナッツに続いて、みんな大好きなバナナブレッドです。熟しすぎて黒くなったバナナを使うので、生ゴミを減らすことができます。
バナナブレッドには砂糖が含まれていますが、私たちのレシピでは、自然な甘さのメジュールデーツを使い、砂糖の一部を補っています。また、卵やバターを使わないので、ビーガンでも作れます。必要なものは、油を塗った450gのローフ型と180度に予熱したオーブン、そして8枚分を楽に作ることができるものです。
材料
– 全粒粉 200g
– ベーキングパウダー 小さじ1
– マスコバド糖 50グラム
– メジュールデーツ 6個
– ココナッツオイル 50グラム
– 熟れすぎバナナ4本
– オートミルク 大さじ3
– 刻んだクルミ 100グラム
作り方
– 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、デーツをボウルで混ぜ合わせます。
– フォークの背でバナナを潰し、別のボウルでオイルと混ぜ合わせます。
– 湿った材料と乾いた材料を混ぜ合わせ、牛乳を加えます。
– クルミを混ぜます。
– 油を塗ったローフ型に(1)を流し込みます。
– 45分焼く。焼き色がついたらホイルをかぶせます。
– 串を刺して確認し、きれいに刺さっていなければ、さらに15分焼きます。
