9. 醜い野菜を選ぶ
もう何年も前から、スーパーマーケットは野菜や果物は「美しく」なければならないと決めています。私たち消費者は、いびつなニンジンや形の悪いジャガイモは見たくないと考えているのです。世論調査によると、これは事実に反しています。私たちは生鮮食品の通路での美人コンテストなど信じていないのです。
しかし、残念なことに、スーパーマーケットでの私たちの選択は、全体的に見て、明らかに完璧なものであり、歪んだキュウリは見当たりません。しかし、これらの野菜はまだ生産されています。ただ、恥ずべきことに、廃棄されたり、動物の餌になったりしています。
しかし、「Oddbox」や「Imperfect Foods」などの企業が主導する、不揃いな野菜の革命までは、このようなことが起こっていました。これらの革新的な企業は、不完全な生鮮食品を箱に詰めて、大型スーパーで購入するよりも安い価格でお客様の玄関先までお届けしています。しかも、何百万トンもの食品が廃棄されるのを防ぐことができるのですから、これほど素晴らしいことはありません。
概要：
新鮮な野菜のボックススキームを探し出すことは、食品廃棄物とお金の両方を節約しながら、健康的で栄養のある新鮮な食品を食べる素晴らしい方法です。
