6.ホールフードを取り入れる
ホールフードとは、加工されていない、または加工が最小限にとどめられた食品のことです。そのため、新鮮な（または冷凍の）野菜や果物をたっぷりと食べ、全粒粉の乾燥パスタや玄米など、これまでに紹介してきた食品棚の必需品を揃えることが大切です。
パスタや米、パンなどの炭水化物は、白いものよりも茶色いものを選びましょう。なぜなら、健康に良い小麦胚芽や重要なビタミン、ミネラルを取り除くための加工がされていないからです。茶色い炭水化物は白い炭水化物ほど早く分解されないので、満腹感が長続きし、1週間の食費を抑えることができます。
同様に、豆、レンズ豆、ひよこ豆などの植物性タンパク質は、ゆっくりとエネルギーを放出し、満腹感を持続させます。良質な肉は高価なので、肉の量を減らすようにしましょう。チリコンカーンの肉の代わりに乾燥レンズ豆を使ったり、カレーにチキンの代わりに缶詰のヒヨコ豆や生のカリフラワーを入れたりするとよいでしょう。
概要：
主食は、加工されたものではなく、丸ごとのものの方が費用対効果が高くなります。さらに、主食は満腹感を与えてくれるので、食事と食事の間に消費する食品を買い足す必要性が減ります。
