加工食品を避ける
加工された肉、パイ、ピザ、惣菜、ポテトチップス、お菓子、ケーキ、ビスケットなどの加工食品は、どれも美味しいですよね。しかし、美味しくなるように製造されているからこそ美味しいのです。これらの食品には通常、MSGが使用されています。MSGは、ファストフードや加工食品に中毒性のある味を与える風味増強剤です。しかし、MSGは健康に悪いことで有名です。
MSGは、白血球や抗体を作ることで免疫に重要な役割を果たす胸腺と脾臓の機能を変化させることがわかっています。MSGを大量に摂取すると、胸腺と脾臓で酸化ストレスが発生し、白血球の生産量が減少します。また、MSGは、免疫系との間で信号を送るのに重要な役割を果たすインターロイキンの生成量を減少させます。
免疫力を低下させるのは、MSGだけではありません。糖分、脂肪分、塩分の多い食品は、炎症を引き起こし、免疫力を低下させてしまいます。このような食品はごくまれにしか食べないようにして、上記のような健康的な食品でお腹を満たすようにしましょう。
