野菜をもっと食べよう
野菜をおいしく食べるためのちょっとしたコツがつかめれば、野菜をたくさん食べることはそれほど大変なことではありません。野菜はおいしさにあふれています。茹でる代わりに焼いたり、揚げたりと、ちょっとした工夫で、自分や家族の健康を守れるだけでなく、いつもよりおいしく（そして見栄えよく）食べられるようになるのです。
子どもたちはお皿に盛られた野菜を嫌がりがちですが、この記事にある便利なコツを参考に、野菜をおいしいディップやスムージーにしたり、ジュースに混ぜたり、ボロネーゼなどの食事にこっそり取り入れたりすることで、簡単に食べる量を増やすことができます。
スパイスやハーブ、オイルを加えて野菜のおいしさを最大限に引き出し、日々の食事にバラエティ豊かな野菜を取り入れましょう。この記事にある10個の方法を参考にして野菜をたっぷり食べれば、退屈で味気ない食事になることはありません。ベジタリアンやビーガンの方向けのレシピもたくさんあるので、あらゆる料理に野菜を取り入れる工夫をしてみてくださいね。
今回ご紹介したコツを1つか2つだけでも取り入れるだけで、1日に必要な野菜の量を簡単に増やせることに気がつくはずです。 残った野菜はコンポスト（堆肥）にしたり、ヘルシーな野菜スープにしたりすることができますよ！
