7. Niepasteryzowane produkty mleczne
Proces pasteryzacji zabija bakterie obecne w mleku i innych produktach mlecznych, które mogą być szkodliwe dla zdrowia ludzi. Wszystkie mleko sprzedawane w brytyjskich supermarketach i sklepach zostało poddane pasteryzacji, ale “surowe” mleko, które nie zostało poddane pasteryzacji, można kupić bezpośrednio w gospodarstwach. Niektóre sery, takie jak parmezan, gruyere i Roquefort, są również produkowane z niepasteryzowanego mleka.
Zdrowe osoby dorosłe mogą tolerować niepasteryzowane mleko i produkty mleczne, ale młode organizmy niemowląt i dzieci nie. Są one bardziej podatne na niebezpieczne patogeny żywnościowe, które mogą powodować poważne zatrucia pokarmowe, takie jak listeria. Dlatego niepasteryzowane mleko i produkty mleczne nie powinny być podawane niemowlętom i dzieciom.
Podsumowanie:
Surowe, niepasteryzowane mleko lub produkty mleczne wytwarzane z niepasteryzowanego mleka, takie jak sery parmezan i Roquefort, nie powinny być podawane niemowlętom i małym dzieciom ze względu na wysokie ryzyko poważnego zatrucia pokarmowego.
