16. Surowe mięso
Surowe mięso wiąże się z ryzykiem skażenia i może powodować toksoplazmozę, poważną chorobę, która może prowadzić do takich objawów, jak bóle mięśni, głowy, gardła i powiększone węzły chłonne. Objawy toksoplazmozy mogą być jeszcze poważniejsze, jeśli ktoś już ma problemy z układem odpornościowym, ponieważ może ona powodować również nieostre widzenie, dezorientację, nudności i problemy z utrzymaniem równowagi.
Jest jeszcze gorzej, jeśli surowe mięso pozostawiono na powietrzu, ponieważ zacznie się ono rozkładać i przyciągać bakterie. Jeśli jednak zjesz surowe mięso, możesz mieć rozstrój żołądka, nawet jeśli nie jest ono skażone, zwłaszcza jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jego spożywania. Badacze z Tufts University i Cummings Veterinary Medical School stwierdzili, że ryzyko skażenia i zakażenia bakteriami, jakie niesie ze sobą surowe mięso, jest tak duże, że nie mogą nawet zalecać jego spożywania zwierzętom!
Oczywiście nie wszystkie surowe mięsa są skażone i nawet jeśli zjesz skażone surowe mięso, niekoniecznie zachorujesz, ale skoro ludzie nie są stworzeni do jedzenia surowego mięsa, po co niepotrzebnie ryzykować? Najlepiej jest unikać wszelkich możliwości zakażenia toksoplazmozą – a jednym z najlepszych sposobów na to jest upewnienie się, że mięso jest ugotowane w całości. Niezależnie od tego, jak dobrze ugotowane jest mięso, ważne jest również, aby nigdy nie pozostawiać go na dłuższy czas w lodówce, aby nie zjeść bakterii, które mogą wywołać nieprzyjemne dolegliwości żołądkowe lub biegunkę.
