25. Pieprz cayenne
Pieprz cayenne jest ostrą papryką, która należy do rodziny pieprzowatych. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, a swoją nazwę zawdzięcza miastu o tej samej nazwie. Cayenne jest częścią kuchni rdzennych Amerykanów od 9.000 lat, a obecnie dodaje się go do potraw na całym świecie, aby wzmocnić smak i dodać ciepła i pikanterii.
Papryka chilli jest suszona i sproszkowana, a jej właściwości zdrowotne pochodzą głównie ze związku kapsaicyny. Kapsaicyna nadaje proszkowi cayenne ciepło i jest bogata w witaminy B6, C i E, jak również potas i mangan.
Oprócz aromatyzowania potraw, cayenne może być stosowane jako domowy środek łagodzący przekrwienie i leczący kaszel i przeziębienia. Proszek jest niskokaloryczny i dobrze komponuje się z jajkami, zupami, tacos i makaronem.
Ponadto badania wykazały, że pieprz cayenne może zwiększyć tempo przemiany materii, a tym samym spalić kalorie i schudnąć. Uważa się, że jest to spowodowane kapsaicyną i jej zdolnością do wytwarzania ciepła w organizmie, co zwiększa tempo przemiany materii.
Pieprz cayenne może być stosowany jako stłumik apetytu, ponieważ pomaga aktywować systemy w organizmie, które mówią nam, kiedy jesteśmy syci, co może nastąpić wcześniej po spożyciu pieprzu cayenne niż w przypadku jego braku.
