11. Oliwa z oliwek
Kolejnym częstym składnikiem diety śródziemnomorskiej jest oliwa z oliwek. Ten jednonienasycony tłuszcz jest powszechnie stosowany zarówno do gotowania, jak i jako olej sałatkowy i może być pokarmem zwalczającym raka. Częstotliwość występowania raka piersi jest o 50% niższa w krajach śródziemnomorskich niż w Stanach Zjednoczonych.
Spożywanie zdrowej diety, w której głównym źródłem tłuszczu jest oliwa z oliwek, mogłoby znacznie obniżyć zachorowalność na raka i w znacznym stopniu pomóc w zapobieganiu rakowi piersi i jelita grubego. Oliwa z oliwek jest pełna witamin i antyoksydantów, które pomagają organizmowi eliminować toksyny odpowiedzialne za uszkodzenie naszego DNA i wywoływanie raka.
Proszę się upewnić, że kupują Państwo jakościową 100% oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponieważ badania wykazały, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest bogata w oleokantal, składnik chroniący przed rakiem. O ile oliwa z oliwek extra virgin wydaje się niszczyć komórki rakowe, o tyle oliwa z oliwek extra virgin nie wydaje się mieć żadnego wpływu na komórki rakowe. Należy jednak pamiętać, że badania wciąż trwają i chociaż oliwa z oliwek okazała się aktywnym środkiem spożywczym w zapobieganiu rakowi, jest jeszcze zbyt wcześnie, aby stwierdzić, że oliwa z oliwek może leczyć raka. Proszę dodać trochę oliwy z oliwek do sałatek i używać jej jako oleju do gotowania.
