1. Truskawki
Truskawki są bogate w antyoksydacyjne polifenole – kwas elagowy i elagitanniny, które są przekształcane w kwas elagowy przez bakterie w naszych jelitach.
Badania wykazują, że kwas elagowy działa dwutorowo w zapobieganiu nowotworom: może spowalniać wzrost komórek nowotworowych i może wiązać się z komórkami nowotworowymi, czyniąc je nieaktywnymi i niezdolnymi do dalszego podziału. Badania są dopiero w fazie początkowej, ale mimo to są ekscytujące. Truskawki są również bardzo bogate w witaminę C, która jest witaminą antyoksydacyjną. Jak dowiedzieliśmy się przy okazji omawiania właściwości antyoksydacyjnych marchwi, antyoksydanty pomagają neutralizować wolne rodniki, które mogą uszkadzać nasze komórki i DNA, a także powodować niektóre nowotwory.
Te pyszne miękkie owoce idealnie nadają się na przekąskę lub jako dodatek do płatków śniadaniowych, a nawet świetnie pasują do sałatki z octem balsamicznym (proszę nam wierzyć, wiemy, że brzmi to dziwnie, ale jest naprawdę bardzo smaczne!) Tak więc proszę je jeść, kiedy tylko Państwo mogą, i jak najszybciej umówić się na zbieranie truskawek!
