Dieta ketonowa, znana również jako dieta ketogeniczna, to sposób odżywiania, który zakłada bardzo niskie spożycie węglowodanów i wysokie spożycie tłuszczów. Jest bardzo podobna do diety Atkinsa, która przedkłada mięso i inne produkty zwierzęce nad chleb, makaron i bogate w węglowodany warzywa skrobiowe.
Węglowodany, tłuszcze i białka są znane jako makroskładniki. Dostarczają one kalorii i energii, w przeciwieństwie do mikroelementów – witamin i minerałów – które nie dostarczają ani kalorii, ani energii.
Codziennie musimy spożywać wiele różnych mikroskładników z różnych istotnych powodów, ale również makroskładników, aby zasilić nasze ciała i mózgi. Jednak w przeciwieństwie do mikroelementów, które pełnią bardzo specyficzne funkcje w organizmie, możemy wybrać, z których makroelementów czerpiemy większość naszej energii.
Dieta keto zmienia proporcje spożywanych przez nas makroskładników, tak że energia pochodzi głównie z tłuszczów, minimalizując ilość białka i unikając prawie wszystkich węglowodanów.
Pomimo tej zależności od tłuszczu w diecie, badania sugerują, że stosowanie diety keto może pomóc nam w utracie wagi. A więc, czy to prawda? Jeśli tak, to jak stosować dietę keto, jakie produkty keto powinniśmy jeść, a jakich powinniśmy unikać…?