Wskazówki dotyczące przechowywania potraw gotowanych w partiach
Według badania, 40% ludzi gotuje partiami, aby ułatwić sobie życie, ale kiedy spożywa się zamrożoną żywność, należy przedsięwziąć odpowiednie środki ostrożności, aby nie skończyło się na niedogotowanym lub pełnym bakterii jedzeniu, lub na zepsuciu całej Państwa ciężkiej pracy.
Oprócz wskazówek, które wymieniliśmy wcześniej, jest jeszcze kilka innych rzeczy, o których powinna Pani wiedzieć, aby schładzać lub zamrażać posiłki i optymalnie je przechowywać. Proszę czytać dalej i poznać nasze najważniejsze wskazówki, o których należy pamiętać przy chłodzeniu lub zamrażaniu partii ugotowanych potraw.
Wskazówki dotyczące przechowywania w lodówce gotowanych w partiach potraw
Zawsze przykrywać naczynia
Lodówki utrzymują niską temperaturę i dlatego przechowywanie w nich żywności może powodować utratę wilgoci. Aby temu zapobiec, należy zawsze przykrywać przechowywaną w lodówce żywność, czy to folią spożywczą, czy też pokrywką od pojemnika, w przeciwnym razie skończą Państwo z wysuszonymi potrawami, które nie będą smakować dobrze i zniweczą Państwa wysiłki kulinarne!
Używaj płytkich pojemników – i sprawdzaj daty ważności
Czy wiedzieli Państwo, że głębsze pojemniki oznaczają, że przechowywanie żywności w lodówce trwa znacznie dłużej? Proszę używać jak najpłytszych pojemników, gdy będą Państwo wkładać potrawy do lodówki, aby szybko się schłodziły i dłużej zachowały świeżość. W zależności od rodzaju przechowywanej żywności, może ona być przechowywana tylko przez 1-2 dni, zanim się zepsuje, dlatego należy sprawdzić czas przydatności do spożycia wszystkich przygotowywanych potraw, jak również termin przydatności do spożycia wszystkich składników.
Chłodzenie w ciągu 2 godzin
Jeżeli właśnie przygotowali Państwo partię dań i muszą je Państwo przechowywać w lodówce, należy to zrobić w ciągu 2 godzin od ugotowania, w przeciwnym razie będą Państwo sprzyjać rozwojowi paskudnych bakterii. Jeżeli chodzi o chłodzenie, ale nie mrożenie, to nawet jeżeli Państwa potrawy nie są całkowicie zimne, można je włożyć do lodówki – pod warunkiem, że ostygły do temperatury pokojowej i pozostawili je Państwo na co najmniej 30 minut.
Sprawdź temperaturę swojej lodówki
Temperatura w lodówce ma ogromne znaczenie – aby żywność nie uległa zepsuciu, musi być niższa lub równa 5 stopni Celsjusza lub 40 stopni Fahrenheita. Jeśli będzie wyższa, bakterie będą mogły rozwijać się w Państwa żywności i ją zepsuć, dlatego należy sprawdzić termometr lodówkowy, aby upewnić się, że środowisko jest optymalne.