6. Sałatka z pieczonych kabaczków
Sałatka? Na Boże Narodzenie? Wiemy, wiemy, ale proszę nam wybaczyć. Ciepła sałatka jest idealnym rozwiązaniem, gdy przesadzili Państwo z ciężkimi węglowodanami, kalorycznymi pieczonymi obiadami i wszystkim innym, co oferuje Boże Narodzenie. Stanowi prosty, zdrowy lunch lub lekką kolację, gdy nie mogą Państwo spędzić godzin w kuchni.
Teraz jest sezon na kabaczki, które po obraniu, pokrojeniu i upieczeniu są przepyszne. Dostarcza znakomitych ilości witaminy A i błonnika, jak również witaminy C, wapnia, potasu i magnezu.
Ta sałatka z brukwi jest naszym sprawdzonym przepisem na tę porę roku. Brązowy ryż i soczewica dodają zdrowych, niskocukrowych węglowodanów i białka roślinnego, czyniąc tę sałatkę sycącym, zbilansowanym, wysoce odżywczym posiłkiem, bez uszczerbku dla smaku. Można ją również przygotować z wyprzedzeniem, idealna na smaczny lunch, jeżeli muszą Państwo pracować w okresie świątecznym.