10. Carne crua ou ligeiramente cozinhada
Carne crua ou muito pouco cozida, tal como bife tártaro, pode ser muito perigoso para bebés e crianças pequenas (Fonte: Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido). Isto porque a carne contém certas bactérias que são geralmente mortas durante o processo de cozedura, tornando a carne cozinhada segura.
Mas se a carne não for bem cozinhada, estas bactérias, incluindo E. coli, salmonela e campylobacter, ainda podem estar presentes. Podem causar diarreia grave e vómitos, levando a uma desidratação grave em bebés e crianças pequenas.
Deve também seguir regras rigorosas de higiene alimentar ao preparar e cozinhar carne para uma criança, para evitar a contaminação cruzada destes tipos de bactérias.
Sumário:
Os bebés e as crianças são menos capazes de combater os perigosos agentes patogénicos de origem alimentar, pelo que a segurança alimentar deve ser primordial. Evite dar carne crua, rara ou mal cozinhada a bebés e crianças, devido ao risco muito real de intoxicação alimentar.
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