20. Pratos chineses
Muitos takeaways são preparados com glutamato monossódico (MSG). O MSG é um intensificador de sabor comum encontrado em muitos alimentos, normalmente processados, tais como presunto, bacon e salsichas, sopas e tortas compradas nas lojas.
O MSG é um tipo de sal, e é por isso que é possível sentir sede após comer comida chinesa. Por vezes podemos pensar que temos fome em vez de sede e continuar a comer até estarmos desconfortavelmente cheios e termos de desfazer o botão de cima!
Mas não é tudo, pensa-se que o MSG interfere com uma hormona chamada leptina. Leptin é responsável por nos dizer quando estamos cheios (funciona em conjunto com outra hormona chamada ghrelin, que é responsável por nos avisar quando estamos com fome. Quando um está para cima, o outro está para baixo).
Leptin diz ao cérebro que temos gordura armazenada suficiente e por isso não precisamos de continuar a comer. Mas se comermos alimentos como a comida chinesa que contenham níveis elevados de MSG, esta mensagem pode ser interrompida. Continuamos então a comer como se não estivéssemos cheios, quando na realidade estamos. Por isso tente ignorar a sensação de fome logo após a sua comida chinesa favorita, pois isto é provavelmente um truque que o seu corpo está a pregar-lhe!