3. Compre legumes na estação e poupe mais
Embora possa comer legumes congelados quando necessário, nada sabe melhor do que legumes frescos e da época – e comprar produtos desta forma também é melhor para o planeta! Comprar na estação não só significa que os seus vegetais estarão mais frescos e com melhor sabor, mas também lhe permite apoiar empresas locais independentes, tais como o seu mercado de agricultores e merceeiros locais, o que ajuda a reduzir as emissões de carbono associadas ao transporte dos seus alimentos.
Para além de ser uma opção mais verde, comprar legumes na estação também lhe poupa dinheiro nos seus custos de compra à medida que corta o intermediário. Se tiver o seu próprio jardim ou uma parcela de terra, tal como uma parcela de terreno, pode até tentar cultivar os seus próprios vegetais. Pode desfrutar de alhos-porós, cebolas e alface biológicos cultivados no seu próprio jardim!
Há outra boa razão para comprar produtos sazonais, uma vez que lhe permitirá desfrutar de uma dieta mais diversificada, cheia de vegetais frescos que normalmente não incluiria nas suas refeições. Muitas pessoas ignoram os benefícios de vegetais como alcachofras e pastinacas, mas quando comprar de acordo com a época de crescimento, poderá desfrutar de todas estas iguarias negligenciadas!
Assim que tiver a sua casa de transporte sazonal, use a Internet para encontrar ideias frescas de receitas sobre o que pode fazer com alguns dos deliciosos produtos sazonais que comprou. Veja estes parsnip skewers, que podem ser feitos em apenas 35 minutos – ou, tente isto sabra cremosa de pastinaca e sopa de cenoura, que seria fabulosamente servida com pão estaladiço e coberta com tomilho e salsa.
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