2. Majs
Majs är mycket mångsidig och kan ätas direkt från kolven, kallt i sallader och smörgåsar eller varmt som tillbehör. Trots den söta smaken, och även namnet, har sockermajs ett lågt glykemiskt index (GI), vilket innebär att den släpper ut sina sockerarter långsamt i blodet.
Det innebär att vi inte upplever en sockerhöjd som sedan följs av den oundvikliga lågkoncentrationen som innebär att vi är sugna på mer socker (och kanske till och med sträcker oss efter närmaste chokladkaka). I stället frigörs sockret långsamt, vilket ger oss stabila energinivåer, håller oss mätta längre och gör att vi inte känner oss hungriga så snabbt som vi skulle kunna göra efter att ha ätit ett livsmedel med högt sockerinnehåll och högt GI.
Sammanfattning:
En kopp sockermajs innehåller 20 g kolhydrater. Sockermajs frigör sina sockerarter långsamt, vilket innebär att våra energi- och hungernivåer är mer sannolika att förbli stabila.