19. Linfrön
Linfrön, som ibland kallas linfrön, är en av världens äldsta grödor och har spelat en viktig roll i det gamla indiska medicinsystemet Ayurveda i århundraden.
De är rika på protein, fibrer och omega 3-fettsyror och är små näringsmässiga kraftpaket. Linfrön är särskilt rika på en förening som kallas lignaner. Lignaner har i många studier visat att de har förmågan att minska tillväxten av cancertumörer.
En studie visade att lignaner under matsmältningen producerar föreningar som strukturellt liknar östrogen, som binder till bröstcancercellernas receptorer och bromsar deras tillväxt. En annan fann att linfrön kan bidra till att hindra prostatacancertumörer från att växa nya blodkärl, vilket bromsar deras tillväxt. En kost som är rik på omega 3-fettsyror kan också bidra till att minska den totala risken för att utveckla bröstcancer.
Dessa små frön har en mild, nötaktig smak och kan ätas hela strödda på frukostflingor, men de kan vara lite svåra att tugga. Därför finns de också som ett torkat pulver, som också kan strös på spannmål eller tillsättas i smoothies och juicer för att ge dem en näringsmässig boost. Linfrön finns också som kosttillskott eller som en olja som kan användas i matlagning eller som dropp över sallader.
