15.Salta snacks
Vad har chips, jordnötter och kringlor gemensamt? Nej, inte bara att de är helt fantastiskt goda – det är det faktum att de är mycket salta. Och denna merish-ness och salthet har en tvådelad effekt på våra hungernivåer som återkommer.
Studier har visat att natriumet i salta livsmedel utlöser en reaktion i hjärnans belöningscentrum. Hjärnan frigör då den lyckliga neurotransmittorn dopamin och vi mår bra. Men för att hålla dopaminnivåerna höga begär vi fler salta snacks, när vi kanske inte ens är hungriga.
Salta mellanmål har i allmänhet låg halt av allt annat av någon nytta, som vitaminer, protein eller fibrer, I stället är de oftast gjorda på bearbetad vit potatis eller raffinerat vitt mjöl, som snabbt omvandlas till socker när vi smälter dem. Detta leder till en topp i blodsockernivåerna som kort därefter följs av en krasch. Vi känner oss sedan hungriga igen och så fortsätter cykeln.
Salta livsmedel får oss dessutom att känna oss törstiga, och det är möjligt att förväxla törstkänslan med hungerkänslan. Vi kanske egentligen inte är hungriga, så ha ett glas vatten till hands när du äter salta snacks för att släcka din törst och din eventuellt falska hunger.
