Bättre hälsa genom att laga mat i omgångar
Förutom att hjälpa dig att spara pengar ger batchmatlagning dig snabb tillgång till billiga hälsosamma måltider eftersom det finns färre konstgjorda ingredienser, gifter och tillsatser i mat som du lagar hemma från grunden. En studie visade att 25 % av de personer som lagar mat i omgångar gör det för att se till att de äter mer hälsosamt – men trots detta tror vissa människor att om de fryser in maten förlorar de näringsämnen från ingredienserna. Vi kan dock slå hål på denna myt, eftersom studier har funnit att frysning inte ändrar näringsvärdet i dina måltider – även om blanchering (dvs. kokning) först kan göra det. Eftersom du måste tillaga dem ändå finns det inte mycket du kan göra åt detta, men du kan åtminstone vara säker på att du genom att frysa in maten behåller all dess näringsvärde.
Faktum är att du genom att laga mat i omgångar gör din hälsa en tjänst, eftersom du blir mindre frestad att beställa skräpmat Varför skulle du behöva pizza när du kan ta fram en läcker spaghetti bolognese eller en välsmakande kycklinggryta som du bara behöver värma upp?
Eftersom batchmatlagning innebär måltidsplanering kan du ha mycket mer kontroll över din och din familjs kost och du blir mer medveten om vilken mat du faktiskt äter. Om det finns för mycket salt eller socker i många av dina rätter kan du minska detta och du kan också byta ut näringsfattiga ingredienser som vitt mjöl mot nyttigare fullkornsalternativ.
Istället för att behöva ägna tid åt att varje dag brainstorma vad du ska laga, vet du det i förväg och har allting klart! Om du ägnar lite tid åt batchmatlagning kommer du att upptäcka att du naturligt minskar mängden ohälsosam skräpmat du äter, samtidigt som du njuter av måltider som inte ger dig en känsla av att du går miste om något gott.
Många färdiglagade måltider och ingredienser innehåller transfetter och är fulla av kemikalier som smakförstärkaren mononatriumglutamat Forskning har visat på en koppling mellan denna tillsats och fetma – men det är långt ifrån den enda skurken där ute, eftersom massor av färdiglagad mat som köps i butiken ofta är laddad med skadliga gifter.
Detta gäller även en del ganska oskyldiga syndare, såsom bolognese och currysås – genom att göra din egen hemma och laga mat i omgångar kan du undvika att mata din familj med dessa hälsoskadliga gifter.