10. Hela meloner
Om du vill hålla din melon så färsk som möjligt ska du aldrig kyla den när den är hel och oskuren. Denna regel kan verka konstig, eftersom meloner till största delen består av vatten, så det verkar som om ditt kylskåp skulle vara en naturlig miljö för dem.
Men forskning har visat att om du förvarar meloner i kylskåpet hela, orsakar det en drastisk förlust av antioxidanter. Den goda nyheten är att om man istället förvarar hela meloner i rumstemperatur är det tvärtom – enligt forskare kan meloner bibehålla eller till och med öka sina naturliga nivåer av lykopen och betakaroten!
Endast skivade meloner är lämpliga att förvara i kylen – men se till att du inte tar bort kärnorna, eftersom det bidrar till att förlänga fruktens hållbarhet. Om du ska kyla skivad melon rekommenderar vi att du täcker över melonbitarna och försluter dem i en lufttät behållare innan förvaring, så att fukten inte kan bryta ner frukten. Lägg en pappershandduk i behållaren innan du lägger i melonen, för att absorbera överflödig fukt och hålla allt så fräscht som möjligt.
Vill du förvara melonbitar under en längre tid? Frys dem i så fall på en bakplåt, lägg sedan över dem i en plastpåse och lägg tillbaka dem i frysen, så håller de sig fräscha i upp till sex månader!