6. Hummus og havregrynskager
Hummus er en mellemøstlig ret, der laves af kikærter, tahin (sesampasta), citronsaft, olivenolie og hvidløg. Den er fyldt med plantebaseret protein og er derfor perfekt til vegetarer og veganere. Desuden er det en rig kilde til fibre, B-vitaminer og mineraler, herunder mangan, kobber og magnesium. Det er måske ikke et umiddelbart valg til morgenmad, men det er faktisk ideelt, hvis du har travlt, eller hvis du spiser morgenmad al desko.
Hummus passer rigtig godt til havregrynskager, som også er en god kilde til fibre. Fibre hjælper med at opretholde en regelmæssig tarm, hvilket hjælper os med at undgå ubehagelig forstoppelse, og de hjælper med at fodre de gode bakterier i vores tarme, der er kendt som probiotika eller tarmmikrobiotaen, hvilket igen hjælper med at holde tarmen sund.
Så at spise hummus og havregrynskager til morgenmad er en god måde at starte dagen på den rigtige måde! Hummus kan fås i stort omfang i supermarkeder og helsekostbutikker, men det er også nemt at lave sin egen hummus og tilpasse den til præcis den måde, du kan lide den på.
Ingredienser:
– 400 g kikærter på dåse, drænet
– 4 spsk. tahini
– 100 ml olivenolie
– 3 fed hvidløg
– Saft og skal af 1 citron
Vejledning:
– Hæld alle ingredienserne i en blender, og blend dem, indtil du opnår den konsistens, du foretrækker.
– Smag til med salt og peber
– Tilsæt vand 10 ml ad gangen, hvis den er for tyk, eller reducer olivenolien, hvis den er for flydende – øvelse gør mester her!
