Leder du efter inspiration til sund morgenmad? Her er vores 10 bedste idéer til sund morgenmad, og der er noget for enhver smag! (Alle opskrifter er til én person, med undtagelse af vores bananbrød, og de kan nemt tilpasses, hvis du spiser med familie eller venner).
1. Avocado, lime og frisk koriander på ristet brød
Smadret avocado har helt sikkert haft sin del af berømmelsen, da det blev tidens mad for et par år siden og er fortsat en fast favorit. Hvis du søger på Instagram efter #smashedavo, finder du over 155.000 misundelsesværdige billeder af denne lækre grønne frugt (ja, avocadoer er teknisk set en frugt, ikke en grøntsag!), der bruges i opskrifter.
Avocado er rig på vitaminer og mineraler, der støtter en sund krop, og er desuden en god kilde til omega 3-fedtsyrer – gode fedtstoffer, der støtter hjertets sundhed. De har dog et ret højt kalorieindhold, så hvis du tæller kalorier, bør du begrænse dem til en eller to om ugen.
Vi har tilsat et twist af lime for at give lidt sprødhed og et drys frisk koriander for at give smag. Med hensyn til brød bør du vælge fuldkornsbrød frem for hvidt brød, da det er mere næringsrigt og holder dig mæt i længere tid, eller vælg surdej for at få et alternativ med lavt glutenindhold.
Ingredienser:
– 1 lille, moden avocado
– Saft fra ¼ lime
– En håndfuld frisk koriander, stilkene er fjernet, hakket
– Toast efter eget valg
Vejledning:
– Skær kødet ud af avocadoen og læg det i en skål
– Brug bagsiden af en gaffel til at “smadre” avocadoen til den ønskede konsistens
– Bland limesaften i
– Top dit toastbrød med avo og lime
– Drys med frisk koriander
– Send det til Instagram!
