1. Køb sæsonbestemte produkter
Der er en grund til, at vi vælger salater om sommeren og har lyst til kraftige rodfrugter om vinteren – og det er ikke kun på grund af temperaturen udenfor. Det er det faktisk på en måde, fordi de fleste friske råvarer vokser naturligt i årstiden. Varme sommerdage med masser af naturligt dagslys er ideelle til at dyrke tomater og salatblade, mens kolde, mørke dage giver de perfekte betingelser for rodfrugter som f.eks. roer og pastinakker.
Hvis man vælger sæsonbestemte produkter, betyder det ofte, at fødevarerne er dyrket her i Storbritannien, hvilket gør dem billigere, fordi producenterne og supermarkederne ikke har skullet betale for forsendelses- og emballeringsomkostninger for at få dem hertil fra andre steder i verden.
Som en bonus er det også godt for miljøet, da produkterne har færre “fødevarekilometer” og dermed et lavere CO2-fodaftryk. Mange frugter og grøntsager egner sig også godt til at blive frosset ned, så du kan stadig spise uden for sæsonen ved at købe i sæsonen, tilberede partier af mad og derefter fryse dem ned.
Summarum:
Det er med til at spare penge og omkostninger for miljøet, hvis du tilføjer flere lokalt producerede, sæsonbestemte fødevarer til din kost.