14. Æbler
Æbler er så forskellige, at de findes i alle niveauer af sødme og sprødhed og endda i nogle sorter med en syrlig smag. De er lækre at spise direkte fra træet, tilsættes til morgenmadsprodukter og bages til tærter, tærter og crumbles.
Æbler er rige på fibre (så længe man spiser den lækre skal) og vand og er overraskende gode til at mætte os som en sund snack mellem måltiderne. Fibrene i æblerne er med til at bremse optagelsen af andre kulhydrater i kosten, hvilket igen er med til at stabilisere blodsukkerniveauet.
Dette kan være godt nyt for at beskytte mod udvikling af type 2-diabetes, da det er blevet vist, at fibre hjælper med at forbedre måden, hvorpå kroppen håndterer sukkerstyring.
Summarum:
Et mellemstort æble med skræl indeholder ca. 25 g kulhydrater. Æbler er rige på mavefyldte fibre og vand og er en god, sund snack mellem måltiderne.