6. Havre
Havre er en af de sundeste fødevarer med højt kulhydratindhold, da de er rige på en type opløselige fibre kaldet beta-glucaner fra havre. Opløselige fibre opløses i vand fra tarmen under fordøjelsen og danner en geléagtig substans, hvorved den langsommere passage af maden gennem tarmen. Dette har den fordel, at vi føler os mætte i længere tid og er mindre tilbøjelige til at spise snacks.
Men det mest fordelagtige af alt er, at beta-glucaner fra havre også bremser optagelsen af sukker i blodet og af kolesterol i tarmen. Derfor er indtagelse af havre med til at nedsætte vores blodsukker- og kolesterolniveau, hvilket begge er fordelagtigt for vores hjertesundhed og vores generelle velbefindende.
Summarum:
En kop havre indeholder 54 g kulhydrat, og de har et højt indhold af fibre kaldet havrebetaglucaner. Betaglucaner hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet og sult og reducerer kolesteroloptagelsen.