14.Ketchup
Ahh ketchup, eller man kan også kalde det tomatsauce. Uanset hvad, er ketchup et af de vigtigste krydderier i køleskabe i hele landet. Vi bruger det til alt fra dip til chips og pizzabakker til at toppe vores sandwiches med pølser eller fiskefingre.
Desværre indeholder den ofte en masse sukker, enten fra de koncentrerede tomater eller fra tilsat ekstra sukker. Sukker får vores blodsukkerniveau til at stige, og vi føler os fulde af energi. Men hurtigt falder vores niveauer, og vi føler os sultne og har lyst til sukker igen.
Lad os også tale om majssirup med højt fructoseindhold eller HFCS. HFCS er en type stærkt forarbejdet sukker og findes ofte i ketchup og andre saucer. Man mener, at det sænker vores stofskifte, hvilket betyder, at vi ikke altid hører signalerne om, at vi er mætte, og at vi bliver ved med at spise, selv om vi teknisk set ikke er sultne.
I Det Forenede Kongerige må HFCS dog kun anvendes af fødevareproducenter inden for en produktionskvote. Det betyder, at det kun kan anvendes i minimale mængder, hvilket har betydet, at mange britiske fødevareproducenter ikke anvender det. Det er en anden historie i USA, hvor brugen er ubegrænset. Så det er godt at tjekke etiketten, hvis din ketchup er blevet importeret!