8.Alkohol
Har du nogensinde fået en drink for meget aftenen før og er du vågnet op med en følelse af sult og trang til intetsigende, kulhydratfyldt junkfood? Du er ikke alene, de fleste af os har været der. I modsætning til fedt, som vi kan lagre (alt for let!), kan vi ikke lagre alkohol i kroppen. Så når vi drikker alkohol, selv om det kun er en lille mængde, har vores krop travlt med at forsøge at nedbryde den og komme af med den.
Denne proces udtømmer vores glykogenlagre. Når vi spiser kulhydrater, nedbryder kroppen dem til sukkerarter, hovedsageligt glukose. Vi bruger glukose til energi og hjernefunktion, og overskuddet lagres som glykogen i leveren og musklerne. Når vi mangler glukose, bruger vi disse glykogenreserver til at skaffe energi.
Men efterhånden som alkoholnedbrydningsprocessen opbruger glykogen, kan vores reserver blive opbrugt. Og hvordan kan vi genopbygge dem? Ved at spise kulhydrater! Desværre tror vi, at vi har brug for fede forarbejdede kulhydrater, selv om vi i virkeligheden hellere ville spise fuldkornsbrød eller pasta.
Og så er der selvfølgelig den sene kebab efter pubben – fordi alkohol sænker vores hæmninger og får os til at træffe valg, som vi måske ellers ikke ville have truffet, hvis vi var ædru – bl.a. ved at få os til at tro, at vi er sultne, når vi måske ikke er det.