Æg
Der er flere næringsstoffer i æg, som kan hjælpe med at støtte hjernens sundhed og mentale sundhed – og derfor er de kendt som en humørfremmende fødevare. Først og fremmest indeholder æg et næringsstof kaldet cholin. Kroppen har brug for kolin til at fremstille en neurotransmitter kaldet acetylcholin, som hjælper med at reducere stress og regulere humøret.
Æg er også rige på to vigtige B-vitaminer – B9, også kaldet folat, og B12. Folat og B12-vitamin er begge med til at beskytte nervesystemet og hjernen, hvilket igen kan bidrage til at mindske risikoen for at føle sig trist og udvikle depression.
Der er så mange måder at spise æg på – stegt, kogt, pocheret eller røræg – du kan selv vælge. Hvis du ønsker at maksimere din sundhed, foreslår vi, at du undgår stegte æg på grund af olieindholdet og i stedet vælger kogte eller røræg – eller pocherede æg, hvis du kan perfektionere teknikken! Uanset hvad, så server dem med brunt toastbrød for at få ekstra fibre og B-vitaminer.
