Styrk dit helbred ved at lave batchmad
Ud over at hjælpe dig med at spare penge giver batchkøkkenet dig hurtig adgang til billige, sunde måltider, da der er færre kunstige ingredienser, giftstoffer og tilsætningsstoffer i mad, som du laver hjemme fra bunden. En undersøgelse viste, at 25 % af de mennesker, der laver batchkøkken, gør det for at sikre, at de spiser sundere – men på trods af dette tror nogle mennesker, at nedfrysning af mad betyder, at de mister næringsstoffer fra ingredienserne. Vi kan dog aflive denne myte, da undersøgelser har fundet ud af, at nedfrysning ikke ændrer næringsværdien af dine måltider – selvom blanchering (aka kogning) først kan gøre det. Da du alligevel skal tilberede dem, er der ikke meget du kan gøre ved det, men du kan i det mindste være sikker på, at du ved at fryse dem ned stadig beholder alle madens næringsstoffer.
Faktisk gør du dit helbred en tjeneste ved at lave batchkøkken, da du vil være mindre fristet til at bestille junkfood. Hvorfor skulle du have brug for pizza, når du kan trække en lækker spaghetti bolognese eller en velsmagende kyllingegryde frem, som du blot skal varme op?
Da batchmadlavning indebærer planlægning af måltider, har du langt mere kontrol over din og din families kost, og du bliver mere bevidst om den mad, du faktisk spiser. Hvis der er for meget salt eller sukker i mange af dine retter, kan du skære ned på det, og du kan også udskifte næringsfattige ingredienser som hvidt mel med sundere fuldkornsalternativer.
I stedet for at skulle bruge tid hver dag på at brainstorme på, hvad du skal lave, ved du det på forhånd og har det hele klar til at gå i gang! Hvis du bruger noget tid på at lave batchkøkken, vil du opdage, at du naturligt kan skære ned på mængden af usund junkfood, mens du nyder måltider, der ikke efterlader dig med en følelse af, at du går glip af en godbid.
Mange færdigretter og ingredienser er lavet med transfedtsyrer og er tilsat kemikalier som smagsforstærkeren mononatriumglutamat. Forskning har påvist en sammenhæng mellem dette tilsætningsstof og fedme – men det er langt fra den eneste skurk derude, da masser af færdiglavede fødevarer fra butikkerne ofte er fyldt med skadelige giftstoffer.
Dette omfatter også nogle ret uskyldige syndere, som f.eks. bolognese og karrysauce – hvis du laver din egen hjemme og laver batchkøkken, kan du undgå at fodre din familie med disse sundhedsskadelige giftstoffer.