Et antioxidantrige fødevarer
Antioxidanter er forbindelser, der neutraliserer eller “opsamler” frie radikaler. Frie radikaler er ustabile iltmolekyler, der har mistet en elektron. De bevæger sig rundt i kroppen for at finde ekstra elektroner og kan derved forårsage skade på vores celler, herunder cellerne i vores immunsystem, hvilket potentielt svækker vores forsvar mod tridemiske vira. Antioxidanter donerer uselvisk elektroner til frie radikaler og får dem til at blive stabile igen.
Frie radikaler kommer ind i kroppen som følge af dårlig kost, stress, overtræning, rygning og indånding af miljøforurenende stoffer. De er også et normalt biprodukt af biologiske processer som f.eks. vejrtrækning og fordøjelse, og derfor er de svære at undgå. Så hvis vi sørger for, at vi har masser af antioxidanter til at neutralisere frie radikaler, vil det være med til at støtte et sundt immunsystem.
Den bedste måde at gøre dette på er at spise antioxidantrige fødevarer. Frugt og grøntsager er ekstremt rige på antioxidanter, især grønkål, broccoli, blåbær og gojibær, men det er ikke kun friske produkter. Mørk chokolade, grøn te og rødvin er også gode antioxidantkilder, men to af disse skal naturligvis indtages med måde!