Et mad, der har et højt indhold af zink
Zink er et vigtigt spormineral, som vi skal indtage i vores kost, da vores krop ikke kan fremstille det selv. Vores krop kan heller ikke lagre zink, så det er vigtigt, at vi indtager zinkrige fødevarer hver dag.
Det er det næstmest forekommende spormineral i kroppen efter jern og spiller en rolle i mange biologiske processer, herunder enzymaktivitet, produktion af proteiner og sårheling.
Zink spiller også en afgørende rolle i vores immunfunktion, da det er med til at fremstille cellerne i immunsystemet og spiller en rolle i deres funktion. En mangel på zink kan føre til et sundt immunsystem, hvilket gør os mere modtagelige for at blive syge af virusinfektioner som f.eks. tridemisk infektion.
Fødevarer, der er rige på zink, omfatter fisk, skaldyr, rødt kød, fjerkræ, mejeriprodukter og æg. Hvis du spiser en vegetarisk eller vegansk kost, er der ingen grund til, at du ikke stadig kan spise zinkrige fødevarer. Plantebaserede kilder til zink omfatter nødder frø, bønner, kikærter, linser, havre, brune ris og quinoa. Grønkål, ærter og svampe indeholder også zink, blot i mindre grad.
Fyld op med disse fødevarer for at sikre, at du indtager nok zink hver dag for at støtte et sundt immunsystem.