Tag probiotika og spis fermenterede fødevarer
Et relativt nyt forskningsområde vedrører tarmen og de billioner af gode bakterier og vira kaldet probiotika, der findes der. Samlet set er disse bakterier kendt som mikrobiotaen. Man mener nu, at tarmen er den “anden hjerne”, da den spiller en så vigtig rolle for kroppens generelle funktion og sundhed og velvære, og meget af dette menes at skyldes, hvor godt vores mikrobiota trives.
En af de vigtigste roller, der tilskrives mikrobiotaen, er funktionen af vores immunsystem. Hvis vi har en blomstrende mikrobiota, dvs. probiotiske bakterier og vira, der både er talrige og varierede, er der større sandsynlighed for, at vi har et sundt immunsystem. Disse probiotika hjælper så med at modulere immunsystemet, og støtter dets arbejde med at forsvare os mod patogener.
Vi kan hjælpe med at holde vores mikrobiota sund ved at tage probiotiske kosttilskud og indtage fermenterede fødevarer, der naturligt indeholder probiotika. Probiotikaholdige fermenterede fødevarer omfatter yoghurt, kefir, tempeh, kimchi, miso og kombucha.
Kefir er en type probiotisk mælkedrik, mens tempeh er fermenteret tofu. Kimchi ligner surkål og indeholder fermenterede grøntsager, primært kål. Miso er en sojabønnepasta, der ofte laves til suppe, og kombucha er en fermenteret te, der drikkes koldt og har en let brusende smag.