Kilder til D-vitamin
Der er ingen fødevarer, der naturligt har et meget højt indhold af dette vitamin, men visse fødevarer indeholder et vist niveau af D-vitamin:
– Æggeblommer
– Fede fisk som sild, sardiner og laks
– Torskeleverolie
– Oksekød lever
Der er også tegn på, at svampe, der er blevet udsat for sollys eller kunstigt UV-lys under vækstprocessen, også indeholder D-vitamin.
Det anbefales ikke, at vi alene stoler på kosten for at dække vores behov for D-vitamin, da disse fødevarer indeholder relativt lave niveauer af dette vigtige vitamin. Omkring 1 ud af 6 voksne i Storbritannien har uden at vide det underskud af D-vitamin, især i de kolde måneder.
Derfor er visse fødevarer beriget med D-vitamin for at supplere kosten for hele nationen som helhed. Det gælder bl.a. visse brød, kornprodukter, mejeriprodukter, plantebaserede mælker og smørbare pålæg.