3. Bær
Bær af alle slags, herunder jordbær, blåbær og hindbær, er dejligt saftige og søde. Ikke alene elsker vi dem, men vores hud elsker dem også. Bær er rige på en gruppe antioxidanter kaldet anthocyaniner.
Anthocyaniner er planteforbindelser, som er ansvarlige for bærenes rige røde, blå og lilla farve. (Sjovt nok kommer navnet anthocyanin fra de græske ord, der betyder plante og blå).
Der findes mere end 300 forskellige kendte anthocyaniner, men de har alle én vigtig opgave til fælles – som en kraftig antioxidant. Anthocyaniner hjælper med at beskytte vores hudceller mod skader fra frie radikaler og oxidativ stress, som, hvis de får lov til at gro, kan føre til livløs, trist hud.