Næring – mælkeprodukter vs. plantebaserede mælker
Ernæringsmæssigt set er der nogle vigtige forskelle mellem mælkeprodukter og ikke-mælkeprodukter. På makronæringsniveau indeholder komælk ca. 3,6 g protein pr. 100 ml. De fleste plantebaserede mælker indeholder betydeligt mindre end dette, med undtagelse af soja- og ærtemælk, der ligger på ca. 3,3 g pr. 100 ml.
Hvis du kun drikker et skvæt mælk i din kaffe hver dag, er det usandsynligt, at du alligevel får en betydelig mængde protein fra mælk. Men hvis du bruger mælkefri mælk i en proteinsmoothie eller på cornflakes, og du er bekymret for et lavt proteinindtag, skal du vælge proteinrig soja- eller ærtemælk, helst usødet.
Det andet makronæringsstof, du skal overveje, er fedt. Komælk indeholder ligesom de fleste animalske produkter mættet fedt. Skummetmælk og halvskummet mælk indeholder mindre, men i det store og hele indeholder plantemælk langt mindre mættet fedt og er derfor sundere i den henseende.
Komælk er også rig på mikronæringsstoffer, herunder calcium og D-vitamin, som er nødvendige for sunde tænder og knogler, samt fosfor, zink og B12-vitamin. Igen, hvis du kun drikker et skvæt mælk om dagen, er det usandsynligt, at det alligevel er en god kilde til disse vitaminer og mineraler for dig.
Mange plantebaserede mælker er imidlertid beriget, hvilket betyder, at de er tilsat vigtige mikronæringsstoffer, f.eks. calcium, jod og vitamin B12 og D. En sund og afbalanceret kost vil sandsynligvis give dig alle de mikronæringsstoffer, du har brug for. Vær opmærksom på, at hvis du vælger plantebaserede mælker som en del af en fuldt vegansk kost, anbefales det, at du tager et tilskud af B12-vitamin, da det er svært at få det fra planter alene, medmindre du spiser mange berigede fødevarer.