Hvorfor er der vegetabilsk olie i min mælk uden mælkeprodukter?
Som vi nævnte ovenfor, har plantebaserede mælker tendens til at have et lavere indhold af mættede fedtstoffer end mælk fra mejerier. Men det betyder ikke altid, at de er fedtfrie – faktisk indeholder nogle ikke-mælkemælk solsikkeolie eller rapsolie, hvilket kan betyde, at de ikke er så sunde, som vi tror. Disse olier øger deres fedt- og kalorieindhold, hvis vi bruger dem i smoothies og på cornflakes eller drikker dem i store mængder hver dag.
Olier tilsættes som en emulgator, der hjælper med at binde de vandopløselige og fedtopløselige dele af mælken sammen. Hvis du husker det fra naturfagene i skolen, kan du huske, at olie og vand ikke blandes – hvis vi blander vand med de sunde fedtstoffer og olier fra f.eks. mandler for at skabe mandelmælk (vand er en hovedingrediens i al plantebaseret mælk), har vi brug for en emulgator, der hjælper dem med at blande sig og forblive blandet).
Problemet er, at disse typer vegetabilske olier er eksempler på flerumættede fedtsyrer eller PUFA’er, som har et højt indhold af omega-6 – og de er så allestedsnærværende i vores vestlige kost, at vi indtager for meget af dem. Høje niveauer af omega-6 i kosten kan føre til inflammation. Et vist niveau af inflammation er sundt – det er en del af vores normale immunforsvar. Men hvis den får lov til at ophobe sig, kan den blive kronisk og føre til kroniske inflammatoriske sygdomme som hjertesygdomme, fedme og type 2-diabetes.
Inflammation kan øges ved at spise en kost med et højt indhold af mættede fedtstoffer og PUFA’er, salt og sukker samt ved at være overvægtig eller fed og have en stresset livsstil.
At drikke plantebaserede mælker med tilsatte vegetabilske olier kan derfor også øge inflammation – men kun hvis du drikker store mængder hver dag. Der er ingen “grænse”, men vi vil foreslå, at du søger efter en mælkefri mælk uden tilsatte vegetabilske olier eller bruger en, der gør det i små mængder.