Fordelene ved at spise fibre
De fleste læger vil give det råd at spise masser af fiberrige fødevarer for at holde vores tarme sunde og regelmæssige. Undersøgelser viser faktisk, at en forøgelse af vores fiberindtag vil øge antallet af afføringer om ugen.
Fibre, der beskrives som et “ikke fordøjeligt plantebaseret kulhydrat”, passerer gennem vores fordøjelseskanal stort set ufordøjet. Der findes to typer fibre – opløselige og uopløselige. Opløselige fibre absorberer vand og danner en gel-lignende substans, der hjælper afføringen med at passere glat og behageligt. Uopløselige fibre fylder afføringen op og tager affaldsstoffer med sig, hvilket hjælper med at holde tarmene i bevægelse og afføringen regelmæssig.
Vi får altså ikke nogen ernæringsmæssig fordel af fibre i sig selv, men de gavner os ved at gøre afføringen blødere og lettere at aflevere.
Det er i hvert fald i teorien…