9. Løg og hvidløg
Hvidløg og løg er allium-arter, så de har det bedst i et miljø med lav luftfugtighed – og derfor bør du ikke opbevare dem i køleskabet. Selvom der er køligt inde i køleskabet, er der også ekstremt fugtigt, og det får løg og hvidløg til at forringes langt hurtigere, end hvis de blev opbevaret uden for køleskabet.
Hvis du opbevarer hvidløg i køleskabet, kan det også få dem til at spire og gå i stok, og selvom det stadig er sikkert at spise spirede hvidløg, bliver løget hurtigere ubrugeligt. Når du opbevarer løg eller hvidløg i køleskabet, bliver de hurtigere bløde, og de kan desuden blive mugne og lugte harsk. Allium skal holdes sprøde, så opbevar dem på et køligt, tørt sted, helst mellem 45-55 F. Et ideelt sted ville være i et skab, der ikke har meget fugt eller lyseksponering.
Det eneste tidspunkt, du bør opbevare løg og hvidløg i køleskabet, er, når de allerede er kogt eller skåret i skiver, og så bør du opbevare dem direkte i køleskabet. Undtagelsen er forårsløg, som holder sig bedre i køleskabet – men stilkene skal først lægges i vand og derefter dækkes med plastik, da de på denne måde holder sig friskere i et par dage.