10. Hele meloner
Hvis du vil holde din melon så frisk som muligt, bør du aldrig lægge den på køl, når den er hel og usnittet. Denne regel kan virke mærkelig, da meloner for det meste består af vand, så det virker, som om dit køleskab er et naturligt miljø for dem.
Men forskning har vist, at hvis du opbevarer meloner i køleskabet hele, forårsager det et drastisk tab af antioxidanter. Den gode nyhed er, at hvis man i stedet opbevarer hele meloner ved stuetemperatur, er det modsatte tilfældet – ifølge forskerne kan meloner bevare eller endda øge deres naturlige indhold af lycopen og betacaroten!
Kun meloner i skiver kan opbevares i køleskabet – men sørg for, at du ikke fjerner kernerne, da det er med til at forlænge frugtens holdbarhed. Hvis du skal nedkøle melon i skiver, anbefales det, at du dækker melonstykkerne til og forsegler dem i en lufttæt beholder, før du opbevarer dem, så fugten ikke kan nedbryde frugten. Sørg for at lægge et stykke køkkenrulle i beholderen, før du lægger melonen i, for at absorbere overskydende fugt og holde det hele så friskt som muligt.
Vil du opbevare melonstykkerne i længere tid? Så frys dem på en bageplade, læg dem derefter i en plastikpose og læg dem tilbage i fryseren, så holder de sig friske i op til seks måneder!