5. Begræns stegte fødevarer for at mindske risikoen for hjerteanfald
Ved du, at hvis du steger din mad, vil kalorierne i dit måltid blive mere end fordoblet?
Stegte fødevarer er fyldt med mættet fedt og transfedt og er ekstremt kalorietætte – med andre ord er de dårlige for dit helbred. Hvis du spiser dem regelmæssigt, tager du på i vægt, øger dit blodtryk og øger din risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
En undersøgelse offentliggjort i British Medical Journal viste, at der var en sammenhæng mellem regelmæssig indtagelse af stegte fødevarer og en stigning i dødeligheden af alle årsager. Ældre mennesker har større risiko for at udvikle hjertesygdomme, kræft og diabetes, og da stegt mad øger denne risiko yderligere – i dit femte årti – bør du begrænse den mængde, du spiser.
Det er i orden at nyde stegte måltider en gang imellem, da en enkelt portion pomfritter ikke vil påvirke dit helbred væsentligt. Du skal bare ikke gøre det til en regelmæssig vane, eller prøv en anden måde at “stege” mad på ved at bruge en frituregryde eller ved at stege i ovnen. Hvis du gør det på denne måde, får du lignende resultater, men du reducerer mængden af usundt fedt, som du indtager. Det skyldes, at når du traditionelt steger, skaber oliens temperatur store mængder transfedt.
Når du virkelig har lyst til at nyde et stegt måltid, kan du gøre det – men det betyder ikke, at du ikke skal forsøge at gøre det sundere. Hvis du absolut skal stege, så sørg i det mindste for at bruge en olie med masser af sundhedsmæssige fordele, såsom olivenolie, kokosolie eller avocado.
