9. Vinter squash og linsegryde
Hvis du føler dig lidt trist i juletiden, har du brug for trøstemad, og det skal gå hurtigt – og der findes ikke bedre trøstemad end en langsomt tilberedt gryderet. De fylder huset med duften af dejlig sund hjemmelavet mad og giver alle lyst til mere.
Ideen med enhver gryderet er at have alle ingredienserne ét sted, i én sauce, herunder en balance af kulhydrater og protein. Butternut squash og linser giver netop det sammen med grøntsager og krydderier – ligesom i denne fantastiske vintersquash- og linsegryde. Den tilsatte ingefær vil hjælpe med at bekæmpe dine insekter og få dig til at føle dig klar igen til nytårsaften.
Den bruger en trykkoger, men hvis du ikke har en, kan du også bruge en slow cooker eller en gryde i en lav ovn.