1. Ristet hvidløgsmos af blomkål
Blomkål er en super alsidig grøntsag, men de fleste af os har kun fået den hakket i buketter og kogt. Denne ubetydelige grøntsag, der har et lavt kalorieindhold, men er rig på fibre, B-vitaminer, C- og K-vitaminer, kalium, magnesium og fosfor, bliver ofte fejlagtigt tilsidesat til fordel for sin grønne fætter, broccoli.
Men blomkål kan koges, dampes, ristes og endda rives og spises som et alternativ til ris. Og så kan den selvfølgelig også dækkes med ostesauce og bages for at skabe den perfekte blomkålsost.
Men vidste du, at blomkål kan dampes og derefter moses og serveres som et kulhydratfattigt og sukkerfattigt alternativ til kalorielet kartoffelmos? Det vidste vi ærligt talt heller ikke, men det gør vi nu, efter at vi har opdaget denne fantastiske sunde opskrift på blomkålsmos med ristet hvidløg.
Ristet hvidløg har en helt fantastisk smag, og når det tilsættes blomkål og moses, vil du virkelig ikke savne kartoflerne. Desuden hjælper hvidløg med at afværge forkølelse og influenza, så det er medicinsk samtidig med at det er velsmagende. Det er helt sikkert en festlig bonus.