7. Gesättigte Fette
Eine kleine Menge an Fett ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Fett ist eine Quelle für essentielle Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Fett hilft dem Körper bei der Aufnahme der Vitamine A, D und E. Diese Vitamine sind fettlöslich, das heißt, sie können nur mit Hilfe von Fetten aufgenommen werden.
Die wichtigsten Fettarten in unserer Nahrung sind gesättigte und ungesättigte Fette, und die meisten Lebensmittel enthalten eine Kombination aus diesen beiden. Wir alle sollten auf gesättigte Fette wie Butter, Sahne, Käse und rotes Fleisch verzichten und sie durch mehr ungesättigte Fette und Öle wie Raps- oder Olivenöl ersetzen, da diese besser für Ihr Herz und Ihr allgemeines Wohlbefinden sind.
Gesättigte Fette sind in vielen Lebensmitteln enthalten, sowohl in süßen als auch in pikanten. Die meisten von ihnen stammen aus tierischen Quellen, einschließlich Fleisch und Milchprodukten, sowie aus einigen pflanzlichen Lebensmitteln wie Palmöl und Kokosnussöl.
Es gibt gute Beweise dafür, dass ein Zusammenhang zwischen gesättigten Fetten und einem erhöhten Cholesterinspiegel besteht. Diabetes UK und die British Dietetic Association appellieren an das medizinische Fachpersonal, keine Diäten mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten zu empfehlen (3). Es ist wichtig, dass jede Diät, die für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen wird, auf gesicherten Erkenntnissen beruht und auf die jeweilige Person zugeschnitten ist. Daher können Diäten wie die kohlenhydratarme oder mediterrane Ernährung, die keinen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthalten, weiterhin für Diabetiker empfohlen werden.
Der Verzehr von Lebensmitteln mit weniger ungesunden Fetten, insbesondere gesättigten und Transfetten, ist besonders wichtig, um das Diabetesrisiko so gering wie möglich zu halten. Sie kann Ihnen auch beim Abnehmen helfen, vor allem, wenn sie mit Sport kombiniert wird.