2. Essen Sie viel Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sind die Grundpfeiler einer gesunden Ernährung für jeden von uns. Sie liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe und tragen zur Gesundheit unseres gesamten Körpers bei. Achten Sie also unbedingt auf Ihre täglichen fünf (oder mehr) Portionen an Obst und/oder Gemüse.
Obst und einige Gemüsesorten (wie z.B. Mais und Süßkartoffeln) enthalten relativ viel Zucker. Das ist etwas anderes als der zugesetzte Zucker in Süßigkeiten und Gebäck, aber es ist trotzdem Zucker.
Um zu vermeiden, dass Sie zu viel Fruchtzucker zu sich nehmen, wählen Sie lieber ganze Früchte als Fruchtsäfte, die mehr Früchte enthalten, als Sie bei einer normalen Mahlzeit essen würden, und zusätzlich Ballaststoffe, die helfen, den Zucker zu maskieren. Bei Säften werden die Ballaststoffe meist entfernt. Essen Sie außerdem Obst über den Tag verteilt und nicht alles auf einmal.
Wenn Sie sich Sorgen machen, essen Sie ein oder zwei Portionen Obst zu drei oder vier Portionen Gemüse und Salat, um Ihre fünf Portionen pro Tag zu erreichen. Obst und Gemüse muss auch nicht frisch sein – mischen Sie es mit gefrorenem, konserviertem und getrocknetem Obst.
Zusammenfassung
Obst und Gemüse sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung, aber achten Sie darauf, nicht zu viel Fruchtzucker zu sich zu nehmen.