14. Rohe Cashews
Cashews sind bekanntlich eine hervorragende Ergänzung zu einer gesunden Ernährung, da sie viel Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen enthalten. Eine randomisierte, kontrollierte Studie, die von der AmericanSociety for Nutrition veröffentlicht wurde, kam zu dem Ergebnis, dass Cashews möglicherweise auch eine positive Rolle bei der Senkung des LDL-Cholesterins spielen könnten, da sie einen hohen Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren haben.
Cashews sind jedoch nicht immer unproblematisch, da sie sehr kalorienreich sind. Daher ist es wichtig, nicht zu viele davon zu verzehren und sich auf kleine Mengen zu beschränken. Der Verzehr von Cashewnüssen hat noch einen weiteren Nachteil: Forschungen haben ergeben, dass sie Allergien auslösen können, die zu schweren Reaktionen wie Anaphylaxie führen können.
Eine Art von Cashewnüssen, die Sie auf keinen Fall verzehren sollten, sind rohe Cashewnüsse, da mehrere Studien, darunter eine aus dem Indian Journal of Critical Care, ergeben haben, dass sie hochgiftig sind. Das liegt daran, dass die rohe Cashew-Schale den Giftstoff Urushiol enthält, der auch in Giftefeu und Eiche vorkommt. Eine Urushiol-Vergiftung durch Cashews verursacht nachweislich eine Reihe von unangenehmen Symptomen, die von Dermatitis und Hautausschlägen bis hin zu schweren allergischen Reaktionen reichen. Die gute Nachricht ist, dass rohe Cashewkerne nur selten in den Supermarktregalen zu finden sind, da die meisten Cashewkerne in gerösteter Form verkauft werden, wodurch das Urushiol-Toxin zerstört wird. Wenn Sie dennoch über sie stolpern, lassen Sie am besten die Finger davon, denn Sie wissen nicht, wie Sie reagieren werden, und es lohnt sich nicht, das Risiko einzugehen.
