9. Quinoa
Quinoa ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel unter Veganern und wird oft fälschlicherweise als Getreide bezeichnet. Eigentlich ist es ein Samen, aber es wird auf die gleiche Weise zubereitet und gegessen wie ein Getreide wie Reis oder Gerste. Aber was auch immer es ist, eines ist sicher – es ist sehr nahrhaft.
Es wird als vollständiges Protein bezeichnet, weil es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann (genau wie Fleisch), und ist ein beliebtes pflanzliches Protein. Solche eiweißhaltigen Lebensmittel tragen dazu bei, dass wir länger satt bleiben, da Eiweiß seine Energie auf nachhaltige Weise freisetzt. Das bedeutet, dass Quinoa uns helfen kann, Naschereien zwischen den Mahlzeiten zu vermeiden und Gewicht zu verlieren.
Quinoa ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch an gesunden Kohlenhydraten und Ballaststoffen sowie an den Mineralien Magnesium, Kalium und Phosphor. Quinoa ist außerdem glutenfrei und damit eine gute Alternative zu Weizen.
Zusammenfassung:
Eine Tasse gekochte Quinoa enthält fast 40 g Kohlenhydrate sowie andere wichtige Nährstoffe und Eiweiß und kann bei der Gewichtsabnahme helfen.