11. Goji-Beeren
In den letzten Jahren haben sich die Goji-Beeren aufgrund ihres außerordentlich hohen Gehalts an Antioxidantien die Krone des Superfoods verdient. Antioxidantien helfen, instabile Moleküle, so genannte freie Radikale, zu neutralisieren, die unsere Zellen und die DNA schädigen können.
Goji-Beeren sind als ganze getrocknete Beeren oder als konzentriertes Pulver erhältlich und können über Müsli gestreut oder zu Smoothies und Shakes hinzugefügt werden.
Goji-Beeren sind außerdem reich an gesunden Ballaststoffen, die zu ihrem Kohlenhydratgehalt beitragen, einen gesunden Darm unterstützen und helfen, uns satt zu halten.
Aber die ernährungsphysiologischen Vorzüge der Goji-Beeren liegen in ihrem hohen Gehalt an Carotinoiden. Carotinoide sind Verbindungen, die den Goji-Beeren ihre tiefrote Farbe verleihen, aber sie wirken auch als starke Antioxidantien.
Insbesondere diese Antioxidantien unterstützen eine gute kognitive Funktion, d.h. sie fördern ein gesundes Gehirn, das in der Lage ist, zu denken, sich zu erinnern, sich zu konzentrieren und gut zu argumentieren.
Zusammenfassung:
Eine Tasse zubereiteter Goji-Beeren enthält etwa 32 g Kohlenhydrate. Goji-Beeren sind reich an Antioxidantien, die zu einer guten allgemeinen körperlichen und geistigen Gesundheit beitragen.