1. Erdbeeren
Erdbeeren sind reich an den antioxidativen Polyphenolen Ellagsäure und Ellagitannine. Letztere werden von den Bakterien in unserem Darm in Ellagsäure umgewandelt.
Studien zeigen, dass Ellagsäure in zweifacher Hinsicht zur Krebsvorbeugung beiträgt: Sie kann das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und an Krebszellen binden, so dass diese inaktiv werden und sich nicht weiter teilen können. Die Forschung steckt zwar noch in den Kinderschuhen, aber sie ist dennoch sehr interessant. Erdbeeren sind auch sehr reich an Vitamin C, einem antioxidativ wirkenden Vitamin. Wie wir bereits bei den antioxidativen Eigenschaften von Karotten festgestellt haben, helfen Antioxidantien, freie Radikale zu neutralisieren, die unsere Zellen und unsere DNA schädigen und bestimmte Krebsarten verursachen können.
Diese köstlichen Beerenfrüchte sind ideal zum Naschen oder als Zugabe zum Frühstücksmüsli und passen sogar gut zu einem mit Balsamico-Essig angemachten Salat (glauben Sie uns, wir wissen, dass es seltsam klingt, aber es ist wirklich sehr lecker!).
