3. Ganze Körner
Es ist immer eine gute Option, Vollkorngetreide gegenüber raffiniertem Getreide zu bevorzugen, um Ihr Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten zu senken. Jüngste Forschungsergebnisse legen außerdem nahe, dass Sie täglich Vollkornprodukte als Teil Ihrer Anti-Krebs-Diät verzehren sollten.
Nach Angaben des American Institute for Cancer Research (AICR) sind in Vollkorngetreide eine Reihe von gesundheitsfördernden Stoffen (Ballaststoffe, Vitamin E, Selen, Lignane und Phenole) enthalten, die diesen Lebensmitteln eine hohe potenzielle krebshemmende Wirkung verleihen. Der jüngste Bericht der AICR über Darmkrebs zeigt deutliche Hinweise darauf, dass der tägliche Verzehr von 90 Gramm Vollkornprodukten das Risiko für Darmkrebs um 17% reduziert. Geringere Mengen an Vollkornprodukten bieten einen gewissen, aber geringeren Schutz; größere Mengen bieten sogar noch mehr.
Wenn Sie also Ihren Einkaufszettel schreiben, wählen Sie Vollmehl, Vollweizen, braunen Reis, Freekeh, Buchweizen, Bulgur, Quinoa, Vollkorn-Couscous und Mais. Ja, Mais ist gesund für Sie, wenn er ganz ist, also gönnen Sie sich Popcorn!
